Viñedo
Año tras año, se procesan más de 5 millones de kilos de uva de distintas variedades, provenientes de una superficie cercana a las 1400 hectáreas de viñedo, cuyas principales variedades son Macabeo, Pardina, Eva, y Cayetana para los vinos blancos; y Tempranillo, Merlot, Syrah, y Cabernet Sauvignon para los vinos tintos.
Nuestra tradición vitivinícola, se suma a la combinación de favorables condiciones físicas del terreno para la elaboración del vino, como son tierras asentadas sobre arcillas calcíferas y tierras franca - arcillosas – arenosas, idóneas para el cultivo de la vid, a una altitud 253 metros sobre el nivel del mar, y con lluvias esporádicas de intensidad moderada en la temporada invernal, y un clima especialmente beneficioso, con fuerte contraste térmico entre estaciones; alta y estable luminosidad anual, que completan las condiciones bajo las cuales crecen los viñedos de la cooperativa.
La mayor parte de nuestros viñedos están en espaldera, pero aun hay viñedos que se mantienen “en vaso” o cultivo tradicional y en secano.
